hakubi

銀座・西麻布で研鑽を積んだシェフ・佐藤廉歩。
有名中華料理店「西麻布鶫」スーシェフとして従事。経験に裏打ちされた確かな技術で、厳選素材を上質な一皿に昇華いたします。
厳選された食材と伝統的な調理法をベースに、現代的な感覚を取り入れた独創的な料理の数々をご提供いたします。

ワインは各地のものからビンテージものまで、ソムリエにとって選び抜かれた銘柄が勢揃い。
中国政府認定茶藝師が本格茶器でご提供する、厳選中国茶も魅力です。
ペアリングのご案内も行っておりますので、お気軽にご相談下さい。

誕生日や記念日にプレートもご用意が可能でございます。
大切な方へのおもてなしに是非ご利用下さい。
店舗までお気軽にお問い合わせください。